Recherche des lieux d’accueil en pfmp





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Le Baccalauréat professionnel bio industries de transformation




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Année 2015/2016

Document de cadrage pour les PFMP




Voici les préconisations à mettre en place dans chaque établissement disposant de cette filière.

Document élaboré par Patricia MULLER IEN-ET SBSSA

Académie de Strasbourg


Le Baccalauréat professionnel bio industries de transformation

Document de cadrage pour les PFMP

Organisation des Périodes de formation en milieu professionnel

Le nombre de semaines de PFMP sur l’ensemble du cycle de formation est de 22 semaines. Pour l’organisation des PFMP se référer au BO Spéciale n°2 du 19 février 2009 « Enseignements dispensés dans les formations sous statut scolaire préparant au baccalauréat professionnel ».

Voici les points importants à rappeler :

« Article 6 – 22 semaines de périodes de formation en milieu professionnel (P.F.M.P.), incluant celles nécessaires à la validation du diplôme de niveau V lorsqu’il est préparé dans le cadre du cycle en trois ans, sont prévues sur les trois années du cycle.

La répartition annuelle de ces périodes relève de l’autonomie des établissements. Cependant, la durée globale de la P.F.M.P. ne peut être partagée en plus de 6 périodes et la durée de chaque période ne peut être inférieure à 3 semaines.

Article 7 - Pour chaque élève, le volume des enseignements et des activités encadrées ne doit pas excéder 8 heures par jour et 35 heures par semaine »

Voici le découpage souhaité au niveau de ce diplôme :

En seconde  6 semaines:

2 périodes de 3 semaines pour une découverte du secteur agro-alimentaire et du secteur pharmaceutique. Cette découverte permettra à l’élève de faire son choix sur le secteur correspondant le plus à son projet professionnel.

En première 8-9 semaines :

2 périodes :

  • L’une de 5-6 semaines pour valider le DI au premier semestre

  • L’autre de 3-4 semaines

En terminale 7-8 semaines :

1 période de 7-8 semaines pour valider l’épreuve E 31 du diplôme

Recherche des lieux d’accueil en PFMP :

Il est rappelé le point suivant :

Extrait de la circulaire 2000-095 du 26/06/2000

« A.1 La recherche des entreprises d'accueil

L'établissement doit trouver pour chaque élève un lieu d'accueil pour les périodes en entreprise. La recherche et le choix de l'entreprise relèvent de l'équipe pédagogique qui doit prendre en charge les contacts nécessaires. Sous la responsabilité des enseignants, les élèves peuvent contribuer à cette recherche. L'équipe pédagogique veillera particulièrement à protéger les élèves d'éventuelles pratiques discriminatoires à l'entrée des périodes en entreprise. »

Suivi des PFMP :

PFMP

Professeurs chargés du suivi

Livret de suivi élève

Rapport élève

Grille d’évaluation

Seconde

PFMP 1

PFMP2

Tous les enseignants de l’équipe pédagogique intervenant dans cette classe

L’élève complète son livret et le fait contrôler par son tuteur

Rapport à réaliser dont la note pourra être mise dans le bulletin

Evaluation par le tuteur pour noter l’attitude de l’élève et son travail

Notes ou appréciations qui seront mises dans le bulletin

Première

PFMP 3*

PFMP 4

Ce stage permet de valider le DI. Il ne peut être évalué que par les enseignants du domaine professionnel.

Tous les enseignants participent au suivi de l’élève


L’élève complète son livret et le fait contrôler par son tuteur

L’élève complète son livret et le fait contrôler par son tuteur

Rapport pour le DI support de l’épreuve

Rapport à réaliser dont la note pourra être mise dans le bulletin

L’évaluation pour le DI se fait conjointement entre le tuteur et l’enseignant chargé du suivi

Evaluation par le tuteur pour noter l’attitude de l’élève et son travail

Notes ou appréciations qui seront mises dans le bulletin


Terminale

PFMP 5 *

Ce stage permet de valider le baccalauréat. Il ne peut être évalué que par les enseignants du domaine professionnel.

L’élève complète son livret et le fait contrôler par son tuteur.


Rapport à réaliser pour le baccalauréat support pour l’entretien

L’évaluation pour le baccalauréat se fait conjointement entre le tuteur et l’enseignant chargé du suivi.


*certificatif

Diplôme intermédiaire BEP CPIT

JORF n°0195 du 25 août 2009 Texte n°47

Arrêté du 31 juillet 2009 portant création de la spécialité « conduite de procédés industriels et transformations » de brevet d’études professionnelles et fixant ses modalités de délivrance (NOR: MENE0918289A)

 

Ce diplôme constitue la certification intermédiaire du baccalauréat professionnel bio industries de transformation pour les candidats de l’éducation nationale.

EPREUVES

MODALITE

DUREE

PERIODE

COEFF

EP 1

Partie A: conduite d’une OU

CCF

Grille EP1A

4 H


Fin de la première année ou 1er semestre de la deuxième année

3

EP 1

Partie B: Maintenance

CCF

Grille EP1B

1

EP 2

Épreuve prenant en compte la PFMP

CCF

Grille EP2

30 min

10 min exposé et 20 min d’entretien

PFMP effectué durant la 1ère année ou 1er semestre 2ième année

8

L’épreuve EP2 est l’épreuve pratique qui prend en compte la période de formation en milieu professionnel d’une durée de 6 semaines incluses réglementairement dans les 22 semaines de PFMP prévues pour le baccalauréat professionnel. Cette période se situe en fin de première année ou au premier semestre de la deuxième année de formation.

L’évaluation se fera conjointement entre un enseignant du domaine professionnel et le tuteur de l’entreprise d’accueil.

Elle se déroule sur site et permettra d’évaluer les capacités C1.1 ; C3.1 ; C3.2 ; C3.3 et les savoirs associés : S1 ; S2 ; S3 ; S4 ; S5 ; S6 ; S7 ; S8.

Un rapport de PFMP est élaboré par l’élève, document support pour son épreuve.


Document

Professeur: grille d’évaluation EP2




PFMP N°3 : GRILLE D’EVALUATION DU DI EP2



Logo établissement


BEP

Conduite de Procédés Industriels

Session :
Entreprise :




Nom :
Prénom :

Fiche d’évaluation par C.C.F.
EPREUVE EP2

Unité UP2

En cours de PFMP

Coefficient 8




S1

Produit et procédés

S5

Maintenance des installations de productions

En autonomie

Ou juste

Ou 0 erreur

Avec aide

Ou 1 erreur

Non maitrisé

Ou 2 erreurs

S2

Opération unitaire du génie des procédés

S6

Préventions des risques professionnels

S3

Asservissement des procédés

S7

Préservation de l’environnement

S4

Contrôle et qualité de la production

S8

Communication

ASSURER UNE PRODUCTION ET / OU UN TRAITEMENT

C11 Identifier et collecter les informations

/8

C 1.1.1 Rechercher, identifier, recenser :










Des documents nécessaires à une production et/ou à un traitement donné,










Des appareils constituants l’installation










Des éléments fonctionnels des appareils.










Des équipements de protection collectifs










Des équipements de protection individuelle.










Des matériels et étiquettes spécifiques aux stockages.










Des matières premières et produits de traitement. stockage.










Matières premières et produits de traitement.










Des appareils associés aux traitements des effluents.










Des sources des fluides généraux.










Des interlocuteurs directs, indirects et potentiels.










COMMUNIQUER.

C 3.1 Utiliser correctement les langages techniques.

/4

C 3.1.1 Décoder le contenu d’une information exprimée sous forme symbolique, graphique, numérique.










C 3.1.2. Utiliser les différentes formes d’expression orales, écrites et informatiques appropriées à son secteur d’activité : symboliques, graphiques, numériques, audiovisuelle










C 3.2 Saisir, traiter, enregistrer puis transmettre les informations.

/4

C 3.2.1 Saisir l’information. Utiliser les moyens, méthodes d’accès à l’information.










C 3. 2.2 Traiter l’information.










C 3.2.3 Enregistrer les informations.










C 3.2.4 Transmettre les informations.










C33 Utiliser un système de communication.

/4

C 3.3.1 Se situer dans un système de communication.










C 3.3.2 Utiliser les différentes interfaces d’un système de communication.










C 3.3.3 Utiliser les différentes fonctionnalités d’un système de communication pour extraire et/ou communiquer des données.










TOTAL : /20


NOM et signature du tuteur :

NOM et signature du professeur:

Date :







Très bien

Bien

Passable

Insuffisant

Ponctualité et assiduité













Tenue et présentation













Motivation et curiosité













Dynamisme et disponibilité













Esprit d’équipe - intégration













Sens des responsabilités















PLAN DU RAPPORT POUR LA PFMP DU DI CPIT


Le dossier ne doit pas excéder 16 pages, annexes non comprises.

Une page de garde indique :

Nom et prénom du stagiaire, l’intitulé du baccalauréat préparé, l’année scolaire, le nom de l’entreprise d’accueil, la date du stage, le nom du tuteur dans l’entreprise, le nom du professeur chargé du suivi et les coordonnées de l’établissement de formation.
LA PRESENTATION :

Présentation simple mais soignée :

  • les contenus doivent être paginés et dactylographiés.

  • La police des caractères est « arial », de taille 11 ou 12, sans interligne.

  • Le sommaire doit être clair avec report des pages.

  • Possibilité de joindre des annexes numérotées, identifiées (source) mais pas plus de 10 pages et le report aux annexes doit être fait avec le numéro de page.

  • Les photos ou schémas peuvent être mis en annexe avec report de page.


LE CONTENU :
Un sommaire et une introduction comportant les objectifs de stage.
1 Présentation de l’entreprise (2 pages)

Identification de l’entreprise, situation géographique, historique, évolution, secteur d’activité, nombre et qualification des employés, organigramme, certification…

2 Analyse de la chaîne de fabrication (5 pages)

Avec un diagramme de fabrication (matières premières, additifs, paramètres de fabrication, matériels utilisés…) Remarque : choisir 1 ou 2 produits maximum en exemple !

Commentaire du diagramme de fabrication : transformations subies par le produit au cours des différentes opérations unitaires, contrôles, problèmes d’hygiène, gestion des déchets et des effluents.

3 Liste des activités réalisées au sein de l’entreprise (4 pages)

Présenter deux des tâches accomplies durant le stage : décrire les machines utilisées (expliquer avec des schémas et/ou photos, procédures), les contrôles réalisés, le rôle du stagiaire…

Expliquer les conditions de réalisation (autonomie,…), fréquence des activités.

Remarque : il est conseillé à l’élève de faire des schémas simplifiés de machines afin de l’aider à expliquer les tâches effectuées.

4 Hygiène, prévention et sécurité (5 pages)

Description claire d’une situation de travail (schéma, photo, plan…) et présenter les risques repérés.

Analyse d’un risque choisi :

  • utilisation du paramètre adapté et des moyens mis en œuvre

  • effets sur la santé

Citer les moyens de prévention déjà mis en œuvre

Proposer des moyens de prévention permettant de limiter ce risque

Préciser les acteurs susceptibles de mettre en œuvre ces améliorations

Conclusion personnelle sur l’étude

5 Annexes (8 pages)

Photographies, schémas, textes réglementaires, règlement intérieur…

Ces annexes doivent être listées dans le sommaire. Le renvoi à ces annexes doit apparaître avec le numéro de page au cours du dossier. Rq : les sources documentaires doivent être indiquées.

Conclusion : les objectifs de stage sont-ils atteints ou pas ? Regrets, espoirs…

Remerciements, fiche avec la signature du tuteur et le cachet de l’entreprise

Baccalauréat professionnel Bio industries de transformation

EPREUVES

MODALITE

DUREE

PERIODE

COEFF

E11

Génie industriel

CCF écrit

2h

Au cours du dernier tiers de l’ensemble de la formation

3

E2

Technologie des bio industries

Ponctuel

écrit

3h

Juin de l’année de Terminale

4

E31

Soutenance du projet professionnel

Livret de suivi

Rapport

Exposé

Entretien

10 min exposé

20 min entretien

Dernière année de formation

3

E32

Conduite d’une fabrication

CCF pratique

4h

Au cours du dernier tiers

4

E33

Contrôle et connaissance des produits

CCF

Écrit et pratique

3h

Réparties sur les deux dernières années de formation

2

Un élève sans attestation conforme de PFMP ne peut pas valider E31.
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