Livret d’hygiene mise à Jour Juin 2010 sommaire





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Lycée Régional du Bâtiment

et des Travaux Publics Saint Lambert

N° 0750697A


LIVRET D’HYGIENE





Mise à Jour Juin 2010




SOMMAIRE



Chapitre 1 : Quelques définitions 2
1 – Définition de « Nettoyer »

2 – Définition de « Désinfection »

3 – Définition de « micro-organismes »

4 – Le cercle de Sinner

Chapitre 2 : Les produits 4
1 – Précaution à prendre

2 – Choix du produit

3 – Distribution des produits et matériels

4 – Rangement des produits

5 – Le revêtement de sols au lycée

Chapitre 3 : Les techniques de nettoyage 7
1 – Définition des différentes techniques de nettoyage

2 – Fiche de procédure n°1 : Nettoyage des sanitaires

3 – Fiche de procédure n°2 : Nettoyage au quotidien des salles de cours

4 – Fiche de procédure n°3 : Nettoyage pendant les permanences des salles de cours

5 – Fiche de procédure n°4 : Nettoyage des couloirs et escaliers

6 – Fiche de procédure n°5 : Nettoyage de locaux particuliers

7 – Fiche de procédure n°6 : Nettoyage des locaux administratifs

8 – Fiche de procédure n°7 : Nettoyage et rangement de son matériel

9 – Fiche de procédure n°8 : Organisation de la lingerie

Chapitre 4 : Le Chariot Type 17
1 – Quels produits ai-je besoin ?

2 – Quels matériels ai-je besoin ?
Chapitre 5 : Hygiène du Personnel 19
1 – Hygiène corporelle

2 – Tenue vestimentaire

3– Hygiène des lieux de vie (vestiaire et cuisine agents)


Chapitre 1 : Quelques définitions



1 - Définition de « nettoyer » (dictionnaire) : « Rendre net, propre, en débarrassant de tout ce qui ternit ou salit ».
 Le nettoyage est avant tout une lutte contre la poussière. Le nettoyage est le fait d’enlever les matières indésirables (matières organiques comme les graisses ou les matières minérales comme le calcaire ou le tartre) qui peuvent contenir des micro-organismes.
 Un matériel et une surface propres en apparence ne sont pas obligatoirement propres. Les micro-organismes (ou microbes) ne connaissent pas de barrières.

2 - Définition de « désinfection» : c’est une opération qui vise à éliminer ou tuer les microbes indésirables. La surface ou l’ambiance ainsi désinfectée est qualifiée de saine et hygiénique.

 Dans cette lutte, le nettoyage et la désinfection sont complémentaires. Ces opérations nécessitent l’emploi de produits chimiques.
3 - Définition de « micro-organismes » (ou microbes) : « Organisme minuscule comme les bactéries, les champignons microscopiques, les virus … ». Les micro-organismes les plus nombreux sont les bactéries qui se déplacent dans l’air.

Conditions favorables à la multiplication des micro-organismes :


  • la chaleur (entre 20 et 45°C),

  • l’humidité.


Moyens de déplacements des micro-organismes :


  • l’homme notamment par la toux, l’éternuement et la peau,

  • le balayage à sec (interdit depuis 1976),

  • les aliments,

  • l’aspirateur (attention au filtre).




4 – Le cercle de Sinner :
 Dans les opérations de nettoyage, le résultat final est influencé par 4 facteurs dépendant les uns des autres. Si l’un des facteurs est diminué, on doit obligatoirement compenser cette perte en augmentant un ou plusieurs des autres facteurs.

Action chimique : cela représente l’action d’une solution détergente ou alcaline. Cette action est augmentée ou diminuée par la concentration de produit pur. Il est important de respecter la dilution de produit dans les opérations de nettoyage.
Action mécanique : c’est l’action apportée par l’utilisation de matériel « mono brosse, auto laveuse…) qui engendre un frottement et une pression. A défaut de matériel, l’agent est considéré comme action mécanique par son action de frotter (attention à l’altération du support).
Action température : la température de l’eau dans la dilution de produit (l’eau chaude favorise la détergence d’un produit) et l’action thermique (frottement d’un disque sur un support, méthode spray, décapage à sec…).
Action d’action : le temps d’action est combiné à l’action chimique. C’est le fait de laisser le produit agir sur le support qui accroît son pouvoir nettoyant.


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