Leurs particularités par rapport aux autres espèces de plantes ?





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titreLeurs particularités par rapport aux autres espèces de plantes ?
date de publication12.04.2019
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Leurs particularités par rapport aux autres espèces de plantes ? :

Les champignons sont des végétaux particuliers : ils n’ont ni racine ni tige ni feuille ni fleur ni chlorophylle. La plupart sont constitués d’un pied surmonté d’un chapeau et d’un réseau de filaments, le mycélium, grâce auquel ils puisent leur nourriture dans le sol ou sur les arbres. Certain champignons sont comestibles d’autres vénéneux et parfois même mortels.

Voici quelques sortes de champignons :

-agaric ou champignon de couche :

Champignon à basides. Type de champignons avec pied et chapeau arrondi à la base du pied, des filaments blancs se mêlent à la terre : c’est le mycélium.

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-Pezize écarlate :

Champignon en forme de coupe. L’hyménium tapisse la partie concave ; il renferme de petits sacs (asques) contenant huit spores.

La différence entre asques et basides permet au mycologue de différencier les 2 types de champignons.

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-Hygrophore :

On peut observer sur cette photo les lamelles rayonnantes situées sous le chapeau. Elles sont recouvertes d’une sorte poussière : ce sont les spores.



-Amanite phalloïde (mortel)

Le voile partiel reliant le bord du chapeau au pied s’est déchiré en cour de croissance, il ne reste qu’un anneau ; du voile général il ne subsiste qu’un étui à la base du champignon : la volve. L’anneau et la volve permettent de reconnaître les espèces vénéneuses.



Comment poussent-ils ?

De quoi ont-ils besoin pour grandir ?

Ces besoins sont-ils les mêmes que ceux des autres plantes ?

Les spores (n.f. étymologie : mot grec « spora » qui veut dire semence) sont des cellules microscopiques qui permettent à certains végétaux (champignons, mousses, fougères ) de se reproduire. Lorsque que les spores du champignon tombent et que les conditions sont favorables, elles vont se développer dans les bois, la terre, le fumier et former un amas de filaments blancs : c’est le mycélium. Mais ce ne sont pas des racines !

Le mycélium (n. m. : Ensemble des filaments blancs plus ou moins ramifiés servant de racines à un champignon), est la partie la plus importante du champignon. Il lui permet de se reproduire et de se développer. Chez les champignons, il n’y a ni mâle ni femelle mais différentes polarités, que l'on nomme en général (+) et (-). En principe, un mycélium primaire (+) ne peut fusionner qu'avec un mycélium primaire. Pour certaines espèces il faut qu’il y ait la rencontre de deux mycéliums de sexe opposé pour obtenir des champignons.

Plusieurs champignons vivent en symbiose avec d'autres êtres vivants. Par exemple, le lichen est une symbiose entre une algue et un champignon ; la truffe vit en symbiose sur les racines du chêne ou du noisetier. butterröhrling-1.jpgespenrotkappe-1.jpgbischofsmütze-1.jpgfalscher pfifferling-1.jpg

Par le mycélium, les champignons transforment le sol .

Les cellules des champignons sont sans chlorophylle. (n. f. : Substance verte des plantes qui se forme à la lumière).

Vénéneux ou pas ? Comestibles ou pas ?

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Cela dépend des champignons.

Pour l’amanite phalloïde et l’amanite panthère par exemple, le poison n’agit pas tout de suite sur l’être humain et on dispose de 4 à 12 heures pour se faire soigner. L’action de vomitif et de purgatif absorbé pendant le temps imparti avant l’effet du poison est généralement efficace.

D’autres comme l’amanite tue-mouche, l’entolone livide, le Bolet de Satan, … ne sont pas mortels mais peuvent provoquer des nausées, des diarrhées, des délires , des vomissements violents, des douleurs stomacales…

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Enfin il y a les comestibles : le tricholome nu, le pied violet, le jaunet ou

tricholome des Chevaliers, le Coprin Chevelu, le Bolet à pied rouge…

qui, eux, peuvent se manger.

Mais en fait les champignons comestibles se classent  en deux catégories :

-Les champignons qui font partie de la tradition culinaire, ou consommés dans un endroit du monde .

-Les champignons qui ne sont pas consommés, uniquement parce qu’ils ne sont pas bons.

Les champignons comestibles sont à mettre en opposition avec les champignons toxiques, qui contiennent une mycotoxine et qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire voire même aller jusqu’à provoquer la mort lorsqu’on les mange.

Pourquoi ont-ils une odeur ?

Les champignons n’ont pas d’odeur quand ils sont petits.

Quand-ils sont de taille moyenne ils dégagent peu d’odeur.

Que nous apportent les champignons quand on les mange ?

Les champignons nous apportent du goût, de la saveur et de la couleur dans les plats.

Qu’apportent-ils à la nature ?

Les champignons permettent surtout d’aérer la terre.



Pourquoi certains champignons poussent-ils en automne ?

Certains champignons poussent en automne car c’est la meilleure saison, avec le retour des pluies et des températures douces.

On trouve le maximum d’espèces jusqu’aux premières gelées.

Voici quelques champignons d’automne : Chanterelle en tube, Xylaire des bois, Boletus edulis, Truffe, Vesse de loup, Cèpe de bordeaux …

Le cèpe de bordeaux est le plus connu et le plus recherché au monde.

Voici un champignon d’automne.

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