Rubrique «Culture par culture» : le petit pois arborescence : 1ère page de présentation (titre) Photo «Pois 1» La culture Photo «Pois 1»
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Rubrique « Culture par culture » : LE PETIT POISArborescence : 1ère page de présentation (titre) Photo « Pois 1 » La culture Photo « Pois 1 »La plante Photos « Pois 2 » et « Pois 3 » Les variétés Photo « Pois 4 » L’implantation Photo « Pois 5 » La fertilisation L’irrigation Photo « Pois 6 » Le désherbage Photos « Pois 7 » et « Pois 8 » Les maladies du sol
Les maladies de végétation
Les ravageurs
La récolte Photo « Pois 30 »La gestion des reliquats azotés après récolte Page de présentation : LA CULTURE DU PETIT POIS POUR L’INDUSTRIE Photo « Pois 1 » LA CULTURESurfaces et zones de productionPhoto « Pois 1 » Le petit pois destiné aux industries de transformation françaises est cultivé sur environ 28 000 hectares chaque année, qui fournissent en moyenne 195 000 tonnes de pois frais. Les cultures sont réparties dans trois grands bassins de production :
A ces surfaces, s’ajoutent encore 8 à 10 000 ha de pois emblavés par les surgélateurs belges dans le nord de la France (Nord – Pas de Calais – Picardie). Le rendement moyen national avoisine les 7 tonnes/ha. Calendrier de cultureLe cycle du pois potager s’étend sur 75 à 115 jours environ, suivant sa précocité et ses conditions de culture. Afin d’allonger au maximum la durée de fabrication et d’assurer un approvisionnement régulier aux usines de transformation, les variétés hâtives sont semées les premières dans les zones précoces tandis que les variétés tardives sont semées les dernières dans les secteurs les plus tardifs. De cette manière, la campagne de récolte de pois dure 6 à 7 semaines dans le nord de la France et 5 à 6 semaines dans le Sud-Ouest. Au nord de la LoireLes semis sont échelonnés du 20 février à mi-mai. La récolte débute généralement mi-juin et se termine début août. Les pois les plus précoces sont souvent suivis d’une seconde culture en Bretagne (haricot, épinard, brocoli, ray-grass, navet…) ; cela est moins systématique en Nord-Picardie. Dans le Sud-OuestLes semis s’étalent de début février à fin mars pour une récolte qui s’étend de mi-mai à fin juin. Le pois y est systématiquement suivi d’une seconde culture (haricot, maïs doux, brocoli…). Malgré de multiples tentatives visant à gagner en précocité, les cultures d’hiver ne se sont jamais développées, faute de variétés adaptées. LA PLANTELe petit pois, Pisum sativum, aussi appelé pois potager, est une légumineuse à cycle court, tout comme le haricot vert, le flageolet ou la fève. |
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